食材編
新鮮さ、おいしさが甦る還元力。
▼生野菜がしゃっきり、みずみずしく！
残留農薬が心配な生野菜は、大きめのボウルに水を入れ、ティースプーン２～３杯のキパワーソルトを溶かしてから洗ってください。さらに２０分ほど浸しておくと、 野菜がみずみずしくなり、本来の旨味が出てきます。普通の塩水の場合、水分が抜けてクタッとしてしまいますが、還元力のあるキパワーソルトなら、鮮度が甦り、しゃきっとします。
▼冷凍の切り身がおろしたての魚のように！
酸化が早く“塩焼け”が起こりやすい切り身の塩鮭も、キパワーソルトでおろし立ての鮭に変身！ ５％の濃度に作ったキパワーソルト水に切り身の魚を５分程浸し、水分を拭き取ってから調理します。また、刺身用の生魚なら、同様のキパワーソルト水に浸けてすぐに引き上げ、水気をよくふき取ってから切り分けてください。
▼酸っぱくなった漬物がまろやかな味に！
発酵がすすんで酸っぱくなってしまったキムチやぬか漬け等の漬物は、「もう食べられない」とあきらめていませんか？ 捨ててしまう前に、キパワーソルトの還元力が、発酵のすすんだ漬け物の酸味を取り、まろやかな味にするので、またおいしく食べられるようになります。
