おしゃれなセンスのパン屋さん Brot Kuchen
キパワーソルトを使うパン屋さんが誕生した。場所は戦後、考古学史上最大の発見といわれる岩宿遺跡 (縄文時代が従来の学説を1万年遡る遺跡が発見されたところ) の近くです。
レイモン・ペイネのリトグラフが
さりげなく架けてある店
お店の名前は「ブロートクーヘン」店内には"愛とやさしさ"のメルヘンを描いたフランスの画家レイモン・ペイネのリトグラフがさりげなく架けてあるおしゃれな感覚のお店です。店主は小島一純(こじま・かずまさ)さんで、30代の若さながらパンとケーキづくりに関しては、センスのよさと、研究熱心がウリの新進気鋭のお店です。開店まもないのに、近隣の女性客ファンが急増中。
パン職人の腕は、やはり一番パンのオーソドックスな製品「食パン」でそのレベルが評価できる。小麦粉、酵母、水、食塩などの組み合わせで、いずれの材料も吟味した最高品質の素材にこだわったパンづくりをしている。もちろん、塩はキパワーソルトを使い、美味しさ定番製品でもある。
キパワーソルトでパン酵母が活性化！！
パン屋のケーキを超えてるケーキ・チョコレート
バラエティに富んだ菓子パンも子供さんに大好評を得ているが、単なるパン屋さんの域を超えているのが、ケーキづくりと、手作りチョコレート。 パン屋さんのケーキによく見られるのは、ケーキの生地がパン臭い感じで、いかにもパン屋さんが造った生地というセンスのものが多い。ところが、ブロートクーヘンのケーキは、専門店に負けない味わいで、パン屋の片手間で造っている感じとは異なる。同様に手作りチョコレートも夕方には売り切れてしまうものもある。
クッキーもパンづくりの合間をみて作るが、素材の選択眼が良いのか、新規の子供連れのお母さん方から「美味しいクッキー」と大好評です。何時でも有るわけではないので、注文しておくと、空いた時間をみて焼いて置いてくれます。
しかしながら、本命はパンづくりという小島さんの若さと新しいことに挑戦する意欲にあふれた製品づくりは、工夫とアイディアを盛り込んだ新製品が次々と登場すると思われます。今後の期待が大きくふくらむ若いパン屋さんの新登場です。
○群馬県佐波郡笠懸町鹿2990番地
○電話0277-76-9995
○桐生市から国道50号を前橋方面へ向かい、笠懸
町鹿の信号を大間々町方面へ右折して
120m直進して左側。
○大間々町からは、伊勢崎方面ヘ向かって国道
50号、笠懸町鹿の信号手前の右側に左記の赤い
看板が目に入ります。
